Le Pleurote Gris Le pleurote gris (Pleurotus ostreatus) est rarement mis en avant pour ses valeurs nutritionnelles, comparé au shiitaké. Pourtant, il possède lui aussi un potentiel thérapeutique qui vient s’ajouter à ses qualités organoleptiques et à la polyvalence de...
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Le shiitaké UN ÉLIXIR DE VIE ? Popularisé par la médecine traditionnelle chinoise, les vertus thérapeutiques qu’elle lui attribue du shiitaké en feraient un « super aliment ». Point sur ce que l’on sait de ce champignon dans l’alimentation humaine....
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