Champignons bio
Dans la nature les déchets n’existent pas !
Fini les matières organiques habituellement brûlées, nos champignons se chargent de les valoriser !
Découvrez leurs goûts et textures variés au fil des saisons sur vos étals Marseillais.
Titre
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Caractéristiques:
- Gout : Banane
- Texture : Mou
- Couleur : Bleu
Titre 2
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Caractéristiques:
- Gout : Banane
- Texture : Mou
- Couleur : Bleu
Pleurote Gris
Titre 3
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Caractéristiques:
- Gout : Banane
- Texture : Mou
- Couleur : Bleu
Espèces disponible
Pleurote Gris
Shiitaké
Retrouvez les sur vos étals !
Pleurote Gris
Titre 4
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Caractéristiques:
- Gout : Banane
- Texture : Mou
- Couleur : Bleu
Nouvelles espèces à venir…
Pleurote du Panicaut
Pleurote Jaune
Pleurote Rose
Retrouvez les sur vos étals !
Retrouvez nous dans vos épiceries et au marché de la Friche de la Belle de Mai lundi, La joliette mardi et au Cours Julien le mercredi !
Production circulaire
Nos champignons poussent sur des matières locales biologiques, non traitées, collectées auprès de nos partenaires engagés. Composé de drêche de bière, de paille de riz et de sciure, notre substrat de pousse idéal est riche en lignine, en cellulose et en éléments nutritifs !
À l’heure actuelle nous produisons quatre variétés de pleurotes et du shiitaké.
À l’horizon 2022, nous avons l’ambition de lancer la production de nouvelles espèces comme la pholiote du peuplier, le maïtaké ou l’hydne hérisson !
Diététique et nutritif
Les champignons sont cinq fois plus riches en protéines que la plupart des légumes. Ils sont aussi très peu calorique, et constituent une excellente source de vitamines B.
Ils renforcent grandement les défenses immunitaire par leurs propriétés antioxydantes, antivirales, antibiotiques, antibactériennes et hématologiques.
Plus fort que la chloroquine, ils préviennent de pathologies cardiovasculaires, d’hypertension et de diabète. Ils luttent même contre les cellules cancéreuses et ralentissent et préviennent d’Alzheimer.